|
Grønlandsmesterskaberne for uddannede kokke.
Grønlands her under den danske version
I efteråret 2000, tog INUILI initiativ til at arrangere det første Mesterskab for uddannede kokke, på Grønland.
Det var et stort ønske gennem flere år, og det var en lang proces, at få skabt de rigtige, og proffesionelle ramme, for at kunne afvikle et kokke Mesterskab.
En af de vigtige aftaler for INUILI, var at få skabt et samarbede med, arrangørene af det Danske Mesterskab for kokke.
Det betyder, at Vinderen af det Grønlandske Mesterskab automatisk går videre til kvartfinalen, i det Danske Mesterskab.
Et af INUILIs målsætninger for mesterskaberne, var tildels også at skabe kommunikation, mellem arbejdsgivere, levnedsmiddelskolen, samt branchen hinanden imellem.
For at skabe denne kontakt, og for at mesterskaberne ikke udelukkende skulle dreje sig om konkurrence, men samtidig udvikle nye kompetancer, og læring oprettede vi kurset TORVEKØKKEN.
Torvekøkken er et kursus udelukkende for kokke med svendebrev.
Instruktøren er en af de kendte kokke fra Danmark, en som er med til at sætte deres personlige præg på hvad der er inn, netop nu på det Gastronomiske "spisekort" i Danmark og omverden.
Det må siges at målsætningen med GM & Torvekøkkenet er lykkedes til fulde. Der er skabt en uvurderligt samarbejde, mellem arbejdsgivere, og INUILI siden første mesterskab i 2000, så det må siges i høj grad at have båret frugt.
Nye kokke kommer til, andre rejser, men viden om hvad INUILI står for, og hvad vores mål er for lærlinge, forplanter sig til de nye kokke, og snakken går positivt i køkkenerne ude langs kysten.
Vi skal også fremhæve vores sponsorer, uden dem vil det aldrig kunne lade sig gøre, at kunne stable et sådan arrangement på benene. De fleste sponsorer har været med helt fra starten i 2000, men også nye er kommet til. Vi takker endnu engang herfra INUILI
I 2004 Lykkedes det endeligt, ligeledes også at få Mesterskaberne for kokkelærlinge op at stå. Det har ligeledes været en kæmpe succes. Så når de uddannede kokke kommer ned til INUILI, møder de lærlinge, og der skabes kontakter på kryds og tværs, hviket har resulteret i mange kontakter og samarbejde på tværs af hoteller, restautører, kokke og lærlinge.
INUILI håber på længere sigt at få andre konkurrencer til at se dagens lys, f.eks. Grønlandsmesterskaberne for tjenere.
Kalaallit nunaanni igasutut ilinniarsimasunut unammersuaartitsineq (GM)
2000-mi Ukiaagaa inuili igasunut ilinniarsimasunut Kalaallit nunaanni siullermeersumik pissartanngorniutitsinermik pilersitsisimavoq.
Ukiorpassuarni kissaataajuarsimavoq, pilersaarusiorneralu sivisusimavoq, pissartanngorniunnerup eqqortumik eqqarsaatigilluagaasumik imminullumi akilersinnaalluartumik sinaakkuteqarnissaa pingaaruteqarmat .
Isumaqatigiissutit pingaaruteqarluinnartut ilagaat, Qallunaat nunaanni igasutut ilinniarsimasunut pissartanngorniutitsinermi aaqqissuisuusartut qanimut suleqatigillualernissaat. Taamaalisoqarneratigullumi Kalaallit nunatsinni igasutut ilinniarsimasuni pissartanngorniutitsinermi pissartanngortoq toqqaannartumik qallunaat nunaanni pissartanngorniutitsinermi anngunniunnerut peqataasussanngortarmat.
Inuilillumi pissartanngorniutitsinermi anguniakkatut siunertatut ilagitissimavaa sulisitsisut, nerisassiornermik ilinniarfiup, nioqquteqarfiillu iluminni attaveqaqatigiilluinnalernissaat.
Attaveqaqatigiilernissaq, aammalumi pissartanngorniutitsinerit unammineriinnartut tunngaveqaratik kisiannili aamma pikkoriffiit/pisinnaasat annerulersikkusullugit pikkorissaanermik pilersitsisimavugut taaguuserlugu TORVEK
Kiisamilumi 2004-gaa Inuili-mi igasunngorniatut ilinniartuutitsinnut pissartanngorniutitsineq pilersinneqarpoq. Taamatorluinnarlu suliniutit annertusimaqaat, iluatsilluartutullu ingerlalluni. Igasutut ilinniarsimasut INUILI-liaraangata igasutut ilinniartuutigut naapisimaartarpaat attaveqaqatigiinnerlu suleqatigiilernerlu sineriak tamakkerlugu neriniartarfinni unnuisarfinni allanilu igasut ilinniartullu attatarilersarpaat.
INUILI neriuutigaa siunissami unammissutinik allanik aamma pilersitsisinnaajumaarluni soorlu assersuutigalugu saqisunut pissartanngorniutitsinerit pilersinneqarsinnaanissaat.
|
