|
 "Air Greenland cup"
Årets kokkeelev 2005
Vinder
Christine Biilmann
Hotel Arctic Ilulissat
2. Plads
Naja Margrethe Frandsen
Royal Arctic Line og Restaurant Nipisa Nuuk
3. Plads
Klaus Heilmann
Hotel Narsarsuaq
Fra venstre ; Naja Margrethe Frandsen, Christine Biilmann og Klaus Heilmann
De øvrige deltagere er: (i vilkårlig rækkefølge)
Suulut lynge Hotel Hans Egede Nuuk, Søren Biilmann Hotel Hans Egede Nuuk, Lars Brian Lyberth Katuaq Nuuk, Erna Rasmussen Hotel Hans Egede Nuuk og
Asii Gabrielsen Greenland Contractors.
Fra venstre: Asii, Christine, Naja, Klaus, Suulut, Lars Brian, Søren og Erna
Torsdag d. 27/10 2005 blev der på Inuili for andet år i træk afholdt Air Greenland cup for kokkeelever. Det blev igen en stor succes med 8 deltagere, samt en der desværre ikke kunne deltage pga. af trafikproblemer.
Elevernes emne i år var, Grønlandsk skællaks med Grønlandske skaldyr/bløddyr og hver deltagere skulle lave mad til 6 couverter. Anden ret skulle være en dessert hvor i der skulle indgå mindst 2 Grønlandske råvare som skulle være toneangivende.
Det var meget positive resultater der blev fremvist og dommerene var yderst imponeret.
Dommerholdet bestod i år af:
Erwin Lauterbach fra restaurant Saison i Hellerup Danmark, Forstander Esben Toftdahl Inuili, Inspektør Morten Mikkelsen inuili, Faglærer Marie Toftdahl inuili, Faglærer Marie Louise Dalager inuili, Faglærer Jesper Rolighed Nielsen inuili
Eleverne blev bedømt på samme måde som kokkene hvor der gik 2 dommere i køkkenet og vurderede arbejdsgang, håndelag, økonomi og hygiejne. De øvrige 4 dommere skulle smage og vurdere retterne uden at vide hvem der havde kreeret maden, siden lægges de samlede karakterer fra de 6 dommere sammen og på den måde fandt rækkefølgen
Vi vil gerne her fra inuili takke alle sponsorer som igen i år har været medvirkende til at gøre denne konkurrence mulig. der var utrolig mange præmier, som atter i år imponerede samtlige deltagere.
Sponsorer Grønlandsmesterskabet 2005:
|
Pilersuisoq, Polarmagasinet, Turistforeningen NARSAQ, Neqi, CH Frugt, Knud R. Andersen,
Grønlands Arbejdsgiverforening, Royal Arctic Line, Flendsted, Arctic Import, Brugsen Narsaq
Lærerforeningen INUILI, Sigurd Muller vinhandel, INUILI, Kurt Hansen Maler Narsaq,
Royale Greenland, Handelsselskabet v. Bent Berthelsen, Smedegården, Narsaq Foto, Sydgrønlands el, Bent Brandt, Narsaq Kommune, KK/Pisiffik og Air Greenland |
NB.Der er nogle billeder af desserterne, hvor is/sorbet er smeltet.
| Chistine Biilmann |
 |
 |
| |
|
|
| Asii Gabrielsen |
 |
 |
| |
|
|
| Klaus Heilmann |
 |
 |
| |
|
|
| Lars Brian Lyberth |
 |
 |
| |
|
|
| Naja Margrethe Frandsen |
 |
 |
| |
|
|
| Erna Rasmussen |
 |
 |
| |
|
|
| Søren Biilmann |
 |
 |
|
